Il Viejo Estilo è ispirato ad uno dei più antichi cocktail della storia: l’Old Fashioned, nato per stemperare i distillati di bassa qualità, si trasforma in seguito come icona indiscussa dei i veri intenditori.
In questo caso, grazie al Ron Desiderio, alle sue note morbide e i suoi sentori di tabacco e caramello, questa rivisitazione vi trasporterà su un vecchio divano chester, seduti con un amico a ricordare i vecchi tempi passati.
Ricetta Viejo Estilo:
6 cl Desiderio Ron
0,75 cl Sciroppo di panela
1 bar spoon Distillato Di Pere Williams Jos Nusbaumer
2 dash Angostura Bitter
1 dash Orange Bitter
Garnish: Albicocca secca, crusta di pepe e miele
Tecnica: Stir & Strain
Preparazione: Mescolare gli ingredienti all’interno del mixing glass, precedentemente raffreddato riempiendo di ghiaccio il bicchiere per 2/3. Filtrarlo con lo strainer in una tumbler precedentemente spennellato di miele e
spolverato di pepe sul bordo, servire con un grosso cubo di ghiaccio e guarnire con un’albicocca secca.
